Pastelería y Panadería

Hola estimados. Mi nombre es Jose Manuel Mayorga, profesor de pastelaría y panadería y en el presente blog encontraran información relevante en el ambito gastronómico chileno e internacional. ademas de recetas y material teórico en la especialidad de pastelería. Por supuesto que se aceptan todo tipo de comentario, criticas o consultas.

VIENTO HELADO DE CHOCOLATE

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ESFERIFICACIÓN DE LYCHEE

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RECETA QUEQUE DE MANZANA

Queque Negro de Manzana Hoja1 by Jose Manuel Mayorga

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RECETAS DE HALLULLAS

Hallulla Hoja1 by Jose Manuel Mayorga
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EVENTO DE ESPUMANTES 2013

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FLAN DE VAINILLA

Flan de Vainilla Hoja1 by Jose Manuel Mayorga

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LEVADURAS EN PANADERÍA

LEVADURAS EN PANADERÍA from josemanuel1914
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MATERIAL SOBRE LAS MATERIAS GRASAS PARA PASTELERÍA Y PANADERÍA

Presentación m.g. from josemanuel1914
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MONTAJES LAAP

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TORTADEPIÑA164993_4556836573631_925522092_ndobladitas
CREMEBRULEE  
LAAP 1, un álbum en Flickr.
  Algunas de las elaboraciones de los alumnos del Liceo Arturo Alessandri Palma
en la especialidad de servicios de alimentación colectiva.
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"BIENVENIDOS, SIENTASE COMO EN SU CASA"

SUBO ESTE VIDEO CON LA INTENCIÓN DE QUE VEAN COMO ES LA HERMOSA SINCRONIA QUE SE VIVE EN LA COCINA.
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